Blog sobre Jamón Ibérico
¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?
Responder la pregunta de qué significa que un jamón es de pata negra es (hoy) un tema interesante a la vez que curioso. Y es que desde la entrada en...
¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?
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¿Qué es el sabor umami? Así se aprecia en el ja...
El sabor umami, que se describe a menudo como el quinto sabor esencial, junto a los conocidos sabores salado, dulce, amargo y ácido. Es una buena experiencia gustativa al igual...
¿Qué es el sabor umami? Así se aprecia en el ja...
El sabor umami, que se describe a menudo como el quinto sabor esencial, junto a los conocidos sabores salado, dulce, amargo y ácido. Es una buena experiencia gustativa al igual...
¿Cómo saber si un jamón ibérico es bueno?
Bueno esto nunca ha sido una tarea fácil. Para saber si un jamón ibérico es bueno, hay que conocer algunos factores que influyen en su proceso de elaboración y que...
¿Cómo saber si un jamón ibérico es bueno?
Bueno esto nunca ha sido una tarea fácil. Para saber si un jamón ibérico es bueno, hay que conocer algunos factores que influyen en su proceso de elaboración y que...
¿Qué pasa si dejo el jamón a temperatura ambiente?
Dejar el jamón ibérico a temperatura ambiente sólo puede tener efectos positivos. Te cuento por qué: El jamón ibérico tradicional es un producto natural que se cura con el aire...
¿Qué pasa si dejo el jamón a temperatura ambiente?
Dejar el jamón ibérico a temperatura ambiente sólo puede tener efectos positivos. Te cuento por qué: El jamón ibérico tradicional es un producto natural que se cura con el aire...
¿Por qué lado se debe empezar un jamón?
Por qué lado se empieza el jamón. La pregunta de cada Navidad. La discusión de cada cuñado con la pieza recién comprada encima de la mesa. Y la respuesta que...
¿Por qué lado se debe empezar un jamón?
Por qué lado se empieza el jamón. La pregunta de cada Navidad. La discusión de cada cuñado con la pieza recién comprada encima de la mesa. Y la respuesta que...
¿Cómo se coloca el jamón para empezar a cortar?
Hay una pregunta que me llega todas las semanas. Todas. Sin excepción. "Maxi, ¿parra abrir el jamón que es mejor con la pezuña para arriba o para abajo?" La respuesta...
¿Cómo se coloca el jamón para empezar a cortar?
Hay una pregunta que me llega todas las semanas. Todas. Sin excepción. "Maxi, ¿parra abrir el jamón que es mejor con la pezuña para arriba o para abajo?" La respuesta...