Sobre mí o sobre ti, no importa.
¿Por qué un cerdo con capa?
Maxi Portes es alguien a quién no le gustan las presentaciones así que será breve.
Además esto no va de hablar de mí, va de hablar de lo que puedo hacer por ti.
A lo mejor has leído por ahí que me llamo Maxi, que hago jamón y que me pagan por abrir ventanas.
Es cierto, mi trabajo es hacer jamón.
Para hacer un buen jamón del bueno (con el sabor de antes) cada día abro y cierro las ventanas del secadero dependiendo del clima. Es el sistema tradicional (no industrial) y creo que puede ser lo que diferencia un jamón de un buen jamón.
También hice esta web hace más de un año y la verdad es que cada día me sorprendo de que hoy siga funcionando...
Es posible que estos sean los motivos por los que nos estamos conociendo hoy aquí, por que hice esta web y porque hago un jamón que a la gente le gusta y lo comparte.
Empece esta marca del cerdo con capa sin hacer descuentos ni rebajas, sin ir diciendo que mi jamón es el mejor, si no todo lo contrario, siendo transparente y diciéndole a cada cliente la verdad.
Dicho esto, voy a responder una dos preguntas que cada día me hacen:
La primer es que por qué vendo sólo en internet, que porque estos jamones no se encuentran en rincones gourmet o distribuidores.
Lo primero es que creo que los jamones donde tienen que estar es en las bodegas o en un secadero, que un jamón en una gran superficie, envuelto en papel y con el aire acondicionado sufre mucho. Eso luego se nota en el sabor.
Lo segundo es porque manteniendo el jamón en el secadero hasta el día del envío no hay intermediarios que incrementan el precio y no aportan nada al sabor y la calidad de la pieza.
La segunda pregunta que más me hacen es: ¿Qué es eso de la Colección Privada?
Colección Privada es volver al sabor de antes, a cuando las cosas se hacían de otra manera. Jamón y Paleta de cerdo de raza, de cria salvaje.
Antes estas piezas se curaban en los doblados de las casas particulares una vez que terminaba la matanza familiar. El resultado es un jamón bueno y del que respondo personalmente de su calidad.
Los que lo prueban dicen que no se parece a ningún otro y que no es normal esa calidad con un precio tan ajustado.
Y ojo, debe ser verdad porque repiten.
La verdad es que es el jamón que recomiendo por calidad y precio a mis amigos y clientes.
Espero no haber sido pesado respondiendo a estas preguntas, creo que es todo.
Si por lo que sea tu tienes otras preguntas, tienes el WhatsApp a la Izquierda, la atención la doy yo personalmente.
Espero que tengas buen día.
Te mando un saludo.
Maxi Portes // Hago Jamón ibérico.