Blog sobre Jamón Ibérico
¿El jamón es bueno para el colesterol?
La respuesta corta es que depende de cada persona pero si lo vemos de forma general, la respuesta es si.
¿El jamón es bueno para el colesterol?
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¿Se puede congelar el jamón? ¿Cuánto dura?
¿Se puede congelar el jamón? Poderse, se puede. Pero no deberías. Nunca es buena idea. Te lo digo claro desde el principio, sin marear: congelar el jamón siempre lo estropea....
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Jamón de piscifactoria. ¿Qué es? Y por que es i...
Un jamón de piscifactoría es un jamón ibérico hecho de forma industrial, sin ventanas. Aunque no me gusta la palabra “democratizar”, en este caso la voy a utilizar porque es...
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¿Qué es la montanera?
La definición corta es que la montanera es lo que diferencia a un cerdo de bellota de uno que no lo es, ni lo será nunca. Es una etapa fundamental...
¿Qué es la montanera?
La definición corta es que la montanera es lo que diferencia a un cerdo de bellota de uno que no lo es, ni lo será nunca. Es una etapa fundamental...
¿Qué es y en que consiste el salado en un jamón...
La salazón o salado es la primera parte en la elaboración de un jamón, sea ibérico o no. Es un sistema muy antiguo, que empezaron los fenicios y que consiste...
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¿Qué es la calidad organoléptica en un jamón?
La calidad organoléptica es el conjunto de características sensoriales que se perciben a través de los sentidos al interactuar con un alimento o producto. Por ejemplo, cuando las abuelas hacen...
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