Blog sobre Jamón Ibérico

Técnica de Corte y Emplatado de Jamón: Corte por Repeticiones

Técnica de Corte y Emplatado de Jamón: Corte po...

Aunque puedes pensar que en el corte de jamón está todo inventado, lo cierto es que de vez en cuando aparecen nuevas técnicas como ésta, el corte por repetición o...

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Aunque puedes pensar que en el corte de jamón está todo inventado, lo cierto es que de vez en cuando aparecen nuevas técnicas como ésta, el corte por repetición o...

Cómo emplatar el jamón ibérico

Cómo emplatar el jamón ibérico

El corte de un jamón ibérico es una tarea complicada que requiere destreza y práctica pero hay un detalle que se comenta poco, que se pasa por alto y que...

Cómo emplatar el jamón ibérico

El corte de un jamón ibérico es una tarea complicada que requiere destreza y práctica pero hay un detalle que se comenta poco, que se pasa por alto y que...

las partes de un jamon

Éstas son las diferentes partes del jamón y lo ...

Se ha escrito mucho sobre jamón ibérico. De cómo cortarlo, del etiquetado y de mil historias más, pero hay poca información sobre cuáles son las partes de un jamón ibérico....

Éstas son las diferentes partes del jamón y lo ...

Se ha escrito mucho sobre jamón ibérico. De cómo cortarlo, del etiquetado y de mil historias más, pero hay poca información sobre cuáles son las partes de un jamón ibérico....

Cómo cortar el hueso del jamón

Cómo cortar el hueso del jamón

Una de las cosas sobre las que me gusta hablar es del aprovechamiento del jamón. Y no, no podemos olvidar que también se puede cortar el hueso del jamón.  El...

Cómo cortar el hueso del jamón

Una de las cosas sobre las que me gusta hablar es del aprovechamiento del jamón. Y no, no podemos olvidar que también se puede cortar el hueso del jamón.  El...

Cómo conservar el embutido en casa

Cómo conservar el embutido en casa

Creo que a todos alguna que otra vez se nos ha secado algún embutido en casa por no conservarlo bien. Aunque conservar el embutido es algo sencillo, te voy a...

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¿Cuándo dar la vuelta al jamón?

¿Cuándo dar la vuelta al jamón?

Cortar jamón es sencillo si sabes 3 o 4 cosas básicas, y saber cuando hay que darle la vuelta al jamón, es una de ellas. Darle la vuelta al jamón...

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Cortar jamón es sencillo si sabes 3 o 4 cosas básicas, y saber cuando hay que darle la vuelta al jamón, es una de ellas. Darle la vuelta al jamón...