Blog sobre Jamón Ibérico

que son los puntos blancos en el jamon

¿Qué son los puntos blancos en el jamón? ¿Son b...

Lo primero que debes saber es que no son malos, así que tranquilidad. Los puntos blancos que vemos en las lonchas, en el interior del jamón, no sólo es que...

¿Qué son los puntos blancos en el jamón? ¿Son b...

Lo primero que debes saber es que no son malos, así que tranquilidad. Los puntos blancos que vemos en las lonchas, en el interior del jamón, no sólo es que...

¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve?

¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve?

¿Qué es una cala de hueso? La cala es la única herramienta que tiene un maestro jamonero para saber (sin abrir el jamón) si existe algún defecto en el interior de...

¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve?

¿Qué es una cala de hueso? La cala es la única herramienta que tiene un maestro jamonero para saber (sin abrir el jamón) si existe algún defecto en el interior de...

DIFERENCIA ENTRE JAMON IBERICO Y JAMON DE PATA NEGRA

¿Qué diferencias hay entre el jamón ibérico y e...

Aunque casi todos pensamos que un jamón ibérico y un jamón de pata negra es lo mismo, lo cierto es que, no. No lo es.  Cuando hablamos de "jamón ibérico"...

¿Qué diferencias hay entre el jamón ibérico y e...

Aunque casi todos pensamos que un jamón ibérico y un jamón de pata negra es lo mismo, lo cierto es que, no. No lo es.  Cuando hablamos de "jamón ibérico"...

¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?

¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?

Responder la pregunta de qué significa que un jamón es de pata negra es (hoy) un tema interesante a la vez que curioso.  Y es que desde la entrada en...

¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?

Responder la pregunta de qué significa que un jamón es de pata negra es (hoy) un tema interesante a la vez que curioso.  Y es que desde la entrada en...

¿Qué es el sabor umami? Así se aprecia en el jamón ibérico

¿Qué es el sabor umami? Así se aprecia en el ja...

El sabor umami, que se describe a menudo como el quinto sabor esencial, junto a los conocidos sabores salado, dulce, amargo y ácido. Es una buena experiencia gustativa al igual...

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El sabor umami, que se describe a menudo como el quinto sabor esencial, junto a los conocidos sabores salado, dulce, amargo y ácido. Es una buena experiencia gustativa al igual...

como saber si un jamón iberico es bueno

¿Cómo saber si un jamón ibérico es bueno?

Bueno esto nunca ha sido una tarea fácil. Para saber si un jamón ibérico es bueno, hay que conocer algunos factores que influyen en su proceso de elaboración y que...

¿Cómo saber si un jamón ibérico es bueno?

Bueno esto nunca ha sido una tarea fácil. Para saber si un jamón ibérico es bueno, hay que conocer algunos factores que influyen en su proceso de elaboración y que...