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Jamón gourmet 100% Ibérico de Bellota loncheado

Jamón gourmet 100% Ibérico de Bellota loncheado

Lonchas de jamón gourmet (100% ibérico de bellota) en el formato más cómodo, sobres con raciones de 80 gramos cada uno y cortado a cuchillo.

Ración redonda que se atempera, se abre y se disfruta en menos de un minuto. 

Precio habitual $20.00 USD
Precio habitual Precio de oferta $20.00 USD
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Diferencias entre los tipos de jamón ibérico.

La diferencia principal entre los tres tipos de jamón ibérico es que el de Colección Privada es un jamón de recebo y el jamón ibérico de bellota 50% raza ibérica y el jamón 100% ibérico son de bellota.

Es decir, la ración de jamón de Colección Privada es de un cerdo que se ha alimentado en total libertad en la finca con pienso natural.

El resto vienen de un cerdo ibérico que se ha alimentado sólo con bellotas, ha estado en montanera y ha disfrutado de la mejor alimentación posible.

Jamón 100% ibérico de bellota. Etiqueta y brida Negra.

Según el nuevo sistema de etiquetado es el mejor jamón que existe hoy en día. Es exclusivo y diferente por su raza 100% ibérica y por venir de un cochino que sólo ha comido bellota.

Una pieza para paladares exigentes.La curación de cualquiera de estas piezas supera los 48 meses.

Hay quién dice que más que un jamón, es una experiencia y que hay que vivirla una vez en la vida.

No es barato, aunque con esa opción de comprar una ración no tienes que invertir los más de 400€ que vale la pieza entera.

Jamón Ibérico de bellota 50% raza ibérica. Etiqueta y Brida roja.

Ojo que con este jamón ibérico de bellota suele haber confusión.

Hay quién piensa (por error) que el 50% o 75% que se indica en la etiqueta es por que han comido menos bellota.

No es así, la nueva norma con el 50% se refiere al porcentaje de ibérico.

Este jamón ibérico de bellota igual que el 100% pero tiene mezcla en su raza y no es ibérico puro.

Jamón de Colección privada.

Este es un Jamón de un cerdo de tronco ibérico criado en libertad, seleccionado por su calidad y raza.

Antiguamente a estos jamones se etiquetaban como recebo y con la norma todo cambió. Ahora han pasado a ser Colecciones Privadas que elaboro cada año para mis clientes y que selecciono con sumo cuidado.

El resultado es un jamón bueno y del que respondo personalmente de su calidad.

No se parece a ningún otro, de pata fina que al abrirlo aparece una loncha veteada.

Es el jamón que recomiendo por calidad y precio a mis amigos y clientes.

Jamón ibérico de cebo o brida blanca.

Si este es el tipo de jamón que buscas, puedes encontrarlo en una gran superficie y elegirlo allí de marcas conocidas de esas de multinacionales que se anuncian en la tele con famosos actores.

Esta calidad no la puedo tener en el secadero, ni creo que lo tenga nunca.

No es nada personal contra él, es solo que para que sea rentable, hay que fabricarlo por miles, como en una piscifactoría pero de jamón ibérico.

En mi secadero no hay sitio para hacer producciones grandes. Si no quieres invertir mucho dinero, te recomiendo el de colección privada que siempre merece la pena pagar un poco más y tener un jamón artesano en condiciones.

Para terminar, las preguntas más preguntadas. Si quieres añadir alguna con una nueva duda que no esté respondida, escríbeme.

¿Cuánto tiempo se puede tener un sobre en casa antes de abrirlo y disfrutarlo?

La fecha de consumo preferente es de 9 meses. Aunque creo que no he conocido a nadie que lo haya conseguido tener tanto tiempo.

¿Las lonchas en este formato se despegan bien o se quedan pegadas?

En cada pedido, incluyo una carta con los pasos a seguir para sacar el sobre del vacío y que vuelva a tener la textura, el sabor y aroma de un buen jamón recién cortado.

No, si sigues las indicaciones (que es un minuto) se despegan fácil.

¿Es cortado a cuchillo o a máquina?

Sólo cortamos a cuchillo y envasamos como en la foto, base redonda en una bolsa de alta barrera para que el producto mantenga sus propiedades intactas.

¿Cuánto es el pedido mínimo?

No hay pedido mínimo, pero puedes tener transporte gratis a partir de 30€.