Hay quien dice que la presa es el mejor corte del cerdo ibérico. Es una pieza de sabor intenso con un afinado extremo en secadero natural.
El secreto de esta pieza es su sabor, no tanto el veteado o el aspecto como en otros cortes del cerdo.
Una presa ibérica curada envasada al vacío para que puedas mantenerla hasta 9 meses (aunque seguro que no dura tanto).
Ahora puedes elegir el peso de la pieza, el formato si la quieres recibir entera o ya cortada y el punto de curación a tu gusto.
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Aquí puedes ver algunas reseñas que dejaron los clientes sobre este producto en años anteriores.
¿Qué es la presa curada?
Bueno la presa curada como su propio nombre indica es un corte del cerdo que se llama Presa y que se cura durante unos meses con pimentón, ajo y sal.
La Presa la podemos encontrar por encima de la paleta, es una pieza de unos 700 gramos más o menos, que al curarse se queda entre 300 y 500 gramos.
Dicen que es la pieza que más calidad tiene dentro de un cerdo ibérico y yo la verdad que no puedo discutir eso porque es verdad.
La veta que tiene es puro mármol, veta ancha (más que el lomo) que atraviesa la pieza de lado a lado.
Por su tamaño hay que andar muy fino en la curación de estas piezas, pero quizá ese es uno de sus secretos.
¿Es verdad que se acaba pronto?
Pues no lo sé, los anteriores lanzamientos se han agotado rápido, no sé que pasará con este producto.
Esto no es para meter prisa, es que si se acaba después no habrá más y prefiero avisar.
Aquí respondo las dudas que más se repiten.
¿Compro la pieza entera o el sobre loncheado?
No lo sé.
En cualquier caso es una pieza de tamaño pequeño y que se corta fácil.
¿Qué recibo en casa tras comprar?
Un mogote curado de la que no te vas a olvidar.
¿Cuándo recibo el pedido?
Durante la semana que viene y la siguiente esperamos dejar todo entregado pero si tienes prisa, mejor no hagas el pedido que los lanzamientos son complicados de gestionar.
Maxi, ¿Haces descuentos? ¿Black friday? ¿Hay cupones de descuento?
No, jamás hago descuentos ni rebajas.
El precio que encontrarás para cada pieza es el mínimo que verás nunca y sube tras cada nueva añada.
La calidad tampoco se negocia ni se rebaja.