- De Raza 100% ibérica.
- Alimentación sólo bellota.
- Seleccionado en su punto justo de curación, después de un afinado en bodega de más de 40 meses.
- Disponible cortado a cuchillo y envasado al vacío (sin coste añadido).
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
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Pide y devuelve cuando quieras.
La garantía de cada producto es total. Si no te gusta lo que recibes, lo devuelves.
Sin plazo ni preguntas.
Fácil y gratis para ti.
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Sólo corte a cuchillo, nada de loncheado industrial.
No se deshuesa ni se corta a máquina. Se corta a cuchillo que es como más bueno está el ibérico.
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Reservas para Navidad
Puedes hacer el pedido ya y te lo entregamos en navidad.
Algunas preguntas que quizás te estes haciendo:
¿Qué es un jamón de brida y etiqueta negra?
La etiqueta y brida negra es la seña que se ha reservado para el mejor jamón que hay en el mercado.
La máxima categoría que existe.
Un cochino de pura raza ibérica, (de padre y madre ibéricos) que se ha criado a base de bellota y siempre en libertad.
De este cochino se obtienen las mejores piezas, de gran jugosidad y que están bendecidas por los paladres más exigentes.
Una experiencia que hay que probar una vez en la vida.
Este jamón lo recomiendo para una ocasión especial.
¿Estás pensando si es para ti este jamón? Yo no lo sé, aunque si tienes dudas, puedes escribirme.
¿Cuántos sobres salen de cada pieza una vez que es cortada a cuchillo y envasada al vacío?
Pues depende del peso que escojas.
De una pieza de 6 kilos salen 23 raciones + 1 de taquitos que sacamos de los recortes que se quedan pegados al hueso, son perfectos para crear alguna receta. Y el hueso troceado para hacer un caldo.
De la pieza de 7 kilos salen 27 raciones + 1 de taquitos y el hueso troceado y envasado.
De la pieza de 8 kilos obtenemos 31 raciones +1 de taquitos y el hueso troceado.
Cada ración tiene un peso de 80 gramos compuesta de lonchas muy finas y una limpieza de tocino y corteza impoluto.
Hay quién saca más cantidad, pero no creo que sean como estas.
¿Dudas con el peso de la pieza?
Vale. Te cuento.
El peso de estas piezas varía desde los 6 kilos hasta los 9 kilos. La decisión depende de los que seáis en casa y del ritmo de consumo.
Si vais a cortar cada día, aunque seáis pocos el de 6 kilos se os acabará pronto.
Si sois una familia y os gustan las visitas y cortar a diario, el peso mínimo que te recomiendo es el de 8 kilos.
Para terminar, respondo unas preguntas que suelen repetirse y dejo un par de opiniones sobre este jamón.
¿Compro la pieza cortada entera o cortada a cuchillo?
La mayoría de clientes prefieren comprar la pieza loncheada por comodidad y porque no saben cortar muy bien el jamón y prefieren que lo corte por ellos…
… pero si se te da bien cortar y tienes sitio en la cocina, te gustará recibir la pieza entera y disfrutar de esa sensación de paz que siente uno al hacerlo.
¿Qué recibo en casa tras comprar?
Si compras una pieza entera, recibes esa pieza (del peso que elijas) para cortar en tu casa.
Si prefieres que te la loncheemos, recibes la pieza recién envasada al vacío en sobres de 80 gramos. Además, en este caso recibes el hueso troceado (por si quieres hacer sopa) y los recortes en taquitos.
¿Cúando recibo el pedido?
Si haces tu pedido antes de las 13h, lo recibes al día siguiente.
Si compras después de esa hora, lo recibes en menos de 48 horas.
Selecciono el jamón personalmente de la bodega y te lo envío por mensajería urgente para que te llegue cuanto antes.
Maxi, ¿Haces descuentos? ¿Black friday? ¿Hay cupones de descuento?
No, jamás hago descuentos ni rebajas.
El precio que encontrarás para cada pieza es el mínimo que verás nunca y sube tras cada nueva añada.
La calidad tampoco se negocia ni se rebaja.
Si elijo la opción de recibirlo ya cortado ¿Me envías el hueso?
Si, te envío el hueso troceado y al vacío para que lo puedas usar para hacer recetas, caldos...
Bueno, ya has llegado al final de la página. Antes de que te vayas quiero decirte algo.
Si tuvieras que quedarte con algo de lo que as leído aquí, creo que debería ser con esto:
Sé que comprar un jamón por internet es un acto de fe, y lo que yo te diga, importa poco. Lo que importa es que recibas el jamón que lo pruebes y lo disfrutes.
Además no tengas prisa por comprar un jamón ibérico de este nivel porque es algo que no se hace todos los días y que aunque los que compran aquí repiten ( sus amigos y familiares también) es mejor mirar y comparar.
Creo que es todo.
Te mando un saludo.
Maxi Portes // Hago jamón.
Pd: por último te dejo (si quieres) un regalo.
¿Un regalo? Si, un libro por si quieres saber más sobre este confuso mundo como es el del ibérico.
Para recibirlo, pones tu email aquí debajo y te lo envío gratis.