En serio, ¿No lo acaban de cortar?

En serio, ¿No lo acaban de cortar?

Hay cierta creencia (un poco cuñada) entorno al jamón cortado a cuchillo que dice que el jamón ibérico cortado y envasado, es peor.

Esa sensación de que te estas comiendo un jamón chungo, y que además que lleva meses cortado.

Hay quién a pesar de lo que yo le diga en este correo, seguirá desconfiando y pensará que tener una pata en la cocina es la única forma de disfrutar del jamón, ahí poco puedo hacer.

Pero es que una de las cosas que sorprende a quienes prueban los sobres de jamón que hacemos es lo bien que se mantiene el sabor y el aroma.

Tan bien que dicen que parece que lo acaban de cortar.

Si, abres el sobre y cuando lo pruebas no piensas que eso viniera al vacío.

Lo disfrutas sin ensuciar cuchillos. Sin manchar la encimera. Sin que puedas darte un corte y sin perder tiempo. 

Y todo eso sin desperdiciar ni un gramo del producto que has pagado. 

Como te decía antes, la sorpresa está en el sabor. 

Lo normal cuando pensamos en jamón ya envasado es creer que el jamón que se reserva al vacío para corte es de inferior calidad. 

Hace años que eso cambió, los medios que tenemos hoy día para cortar y envasar al momento, no son los de antes y se nota.

Hoy además me cuido de seleccionar cada pieza en su punto justo de curación para cortar a cuchillo, cada día se corta y se envasa rápido para que cada loncha conserve las propiedades, la textura y el sabor.

Es como tener un cortador profesional en tu despensa, pero mejor, porque no ocupa sitio. 

Puedes disfrutar de la misma experiencia, pero con más comodidad. 

Además con un par de clics puedes configurar un surtido a medida y elegir que productos incluir y cuáles dejar atrás. 

Ya no es necesario saber cortar ni comprar un jamón entero.

"Pero Maxi, eso será carísimo..."

La verdad que lo veo barato y esta clienta creo que también. 



Y todo esto sin que te pases del presupuesto, porque no hay pedido mínimo, ni tiene que comprar muchos sobres, uno, dos, tres o cuatro o 40, los que quieras disfrutar y necesites.

 

Creo que es todo. 
Pasa una buena tarde.

Maxi Portes // Hago Jamón


Venga vamos a configurar un surtido a medida

Pd: decía en el email que esta opción es buena para probar, comparar calidades y sobre todo despejar dudas... Y que no pienses que por estar cortado es peor.

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maxi portes maestro jamonero de vitamina jota

¿Quien escribe este blog?

Hola, soy yo.

Me llamo Maxi Portes y hace algunos años que vivo de hacer jamón.

En este blog comparto cada semana información sobre este mundo tan complejo.

Lo hago por que escribir me ayuda a seguir aprendiendo.

Bueno, ya has llegado al final de la página. Antes de que te vayas quiero decirte algo.

Si tuvieras que quedarte con algo de esta página, creo que debería ser con esto:

Sé que comprar un jamón por internet es un acto de fe, y lo que yo te diga, importa poco. Lo que importa es que recibas el jamón que lo pruebes y te guste.

Además no tengas prisa por comprar un jamón ibérico de este nivel porque es algo que no se hace todos los días y que aunque los que compran aquí repiten (y sus amigos y familiares también) es mejor mirar y comparar que este no tiene porque gustarte a ti.

Creo que es todo.

Te mando un saludo.

Maxi Portes // Hago jamón.

Pd: por último te dejo (si quieres) un regalo.

¿Un regalo? Si, un libro por si quieres saber más sobre este confuso mundo como es el del ibérico.

Para recibirlo, pones tu email aquí debajo y te lo envío gratis.

Si no quieres entrar tampoco pasa nada, no ponas tu correo y tan amigos.

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