Buenas herramientas para el corte de jamón.

Los buenos cortadores, los que son maestros de verdad dicen que "lo importante es el Indio y no la flecha." 

En idioma jamonero, podríamos decir que lo importante es la mano del cortador y no el soporte o el cuchillo donde vayas a cortar. 

Hay soportes para corte de 5€ y los hay de 500€. No te recomiendo ni uno ni otro. 

Los de 5€ son los que regalan cuando compran un jamón que a veces incluyen un cuchillo, vale. Solo valen para tirarlos a la basura. 

Los de 500€ son para cortadores que se ganan la vida así y forma parte del espectáculo tener ese tipo de soporte para hacer su trabajo. 

Yo recomiendo uno sobre 30€ a 60€, si es plegable mejor, así lo puedes guardar el tiempo que no tengas jamón en la cocina. 

Cuchillos hay muchos, entre 15€ y hasta 25€ son los que recomiendo. De hoja larga y flexible. 

Lo importante del cuchillo es que se haga un buen mantenimiento, no gastarse 60€ en uno. 

No pagues mango a precio de filo. Me explico, lo que importa es el filo, no el mango. La mayoría de cuchillos de 20€ son los mismos que los de 40€. Cambiar el mango que en vez de ser sencillo, llevan remaches y adornos que no aportan al corte. 

Creo que es todo. 

Si quieres un cuchillo y una tabla, escríbeme a maxi@vitaminajota.com y te envío los enlaces donde puedes encontrar.