- De Raza ibérica.
- Alimentación en total libertad en la finca con más de 1 hectárea por cada cochino.
- Seleccionada en su punto justo de curación, después de un afinado en bodega de más de 24 meses.
- Disponible cortada a cuchillo y envasada al vacío (sin coste añadido).
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Recuerda que la entrega es urgente y gratuita. Si la quieres recibir cortada, no tiene coste.
Ver todos los detalles
-
Pide y devuelve cuando quieras.
La garantía de cada producto es total. Si no te gusta lo que recibes, lo devuelves.
Sin plazo ni preguntas.
Fácil y gratis para ti.
-
Sólo corte a cuchillo, nada de loncheado industrial.
No se deshuesa ni se corta a máquina. Se corta a cuchillo que es como más bueno está el ibérico.
-
Selección manual
Una vez que recibo el pedido, selecciono la pieza en base a tus preferencias. Tanto en peso como en punto de curación.
Algunas preguntas que quizás te estes haciendo:
¿Qué es una Paleta de brida y etiqueta verde?
La etiqueta y brida verde es la seña que se ha reservado para las piezas de Paleta de un cochino criado en libertad y engordado con pienso.
La máxima categoría que existe dentro de la alimentación de pienso.
No es un cochino que ha estado en un establo es un cochino ibérico criado en el campo.
De este tipo de cochino se obtienen las piezas con mejor relación calidad precio, de gran jugosidad y apta para toda la familia.
Esta Paleta la recomiendo para disfrutar a diario, desayunos, aperitivos...
¿Estás pensando si es para ti esta paleta? Yo no lo sé, comprar esta u otra, es decisión tuya.
¿Cuántos sobres salen de cada pieza una que se corta a cuchillo y se envasa al vacío?
Depende del peso que escojas.
De una pieza de 5 kilos salen 16 raciones + 1 de taquitos que sacamos de los recortes que se quedan pegados al hueso, son perfectos para crear alguna receta. Y el hueso troceado para hacer un caldo.
De la pieza de 6 kilos obtenemos 20 raciones +1 de taquitos y el hueso troceado.
Cada ración tiene un peso de 80 gramos compuesta de lonchar con un corte fino y una limpieza de tocino y corteza impoluto.
Hay otros que sacan más cantidad, pero no creo que sean como estas.
AQUÍ RESPONDO LAS DUDAS QUE MÁS SE REPITEN:
¿Compro la pieza cortada entera o cortada a cuchillo?
La mayoría de clientes prefieren comprar la pieza loncheada por comodidad y porque no saben cortar muy bien el jamón y prefieren que lo corte por ellos…
… pero si se te da bien cortar y tienes sitio en la cocina, te gustará recibir la pieza entera y disfrutar de esa sensación de paz que siente uno al hacerlo.
Tú eliges.
¿Es mejor una Paleta ibérica o un jamón ibérico?
En cuando a calidad y sabor son iguales.
No es que lo diga yo, es que el proceso de curación es el mismo.
La diferencia es el tamaño. La paleta es más pequeña y termina antes su curación.
La paleta tiene un sabor especial y es el tamaño perfecto para parejas, familias pequeñas o para hacer un regalo que no supere los 100€.
Hay quién dice que la paleta tiene mucho hueso, no es cierto, tiene el que tiene que tener.
¿Qué recibo en casa tras comprar?
Si compras una pieza entera, recibes esa pieza (del peso que elijas) para cortar en tu casa.
Si prefieres que te la loncheemos, recibes la pieza recién envasada al vacío en sobres de 80 gramos. Además, en este caso recibes el hueso troceado (por si quieres hacer sopa) y los recortes en taquitos.
¿Cuándo recibo el pedido?
Si haces tu pedido antes de las 13h, lo recibes al día siguiente.
Si compras después de esa hora, lo recibes en menos de 48 horas.
Selecciono el jamón personalmente de la bodega y te lo envío por mensajería urgente para que te llegue cuanto antes.
Maxi, ¿Haces descuentos? ¿Black friday? ¿Hay cupones de descuento?
No, jamás hago descuentos ni rebajas.
El precio que encontrarás para cada pieza es el mínimo que verás nunca y sube tras cada nueva añada.
La calidad tampoco se negocia ni se rebaja.
Si elijo la opción de recibirlo ya cortado ¿Me envías el hueso?
Si, te envío el hueso troceado y al vacío para que lo puedas usar para hacer recetas, caldos...
Bueno, has llegado al final y creo que es todo.
Esta página es bastante completa y creo que no queda nada por explicar.
Si no quieres probar la paleta ibérica, me parece bien.
Si el precio te parece alto, es posible que tengas razón, en ese caso no tiene sentido que compres una de estas paletas.
Para terminar, te dejo con un par de mensajes que he recibido de quienes ya han probado esta paleta.
El primer mensaje es este:
